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Weihnachtsbuffet 2012 : Weihnachtsfeier 2012 der Fa. Weber

Die Buffetkarte - gedruckt auf Pergamentpapier und von innen beleuchtet - wurde als Windlicht auf den Tischen dekorativ präsentiert.

Vorspeise

„Carpaccio Caldo“

Lauwarme Rinderfiletstreifen auf Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen

Hauptspeise (Buffet)

Amerikanische Weihnachtstruthähne..

Hähnchenkeulen raffiniert gefüllt...


...dazu orientalische Soße mit Zimt


Mit Blattspinat gefüllte Schweinelende, Gorgonzola- und Estragonsauce, Bandnudeln und Pariser Karotten


Rinderfilet mit Waldpilzsoße, Thymiankartöffelchen und Bohnen


Hirschgulasch, Semmelknödel und Apfelrotkohl


Mediterrane Gemüsepfanne mit Garnelen


Panzerotti gefüllt mit Mozzarella und Gemüse in einer
Käse-Nußsoße


Die Vorspeise wurde am Tisch serviert!

Dessert (Buffet)

Rosmarin Panna cotta mit Erdbeergrütze


Scharfe Früchtchen mit Sauerrahmcreme


Obstsalat mit Sahne


Rhabarber Tiramisu


Eierpunschkuchen mit heißen Pflaumen


Mitternachtsbuffet

Italienische und französische Käsespezialitäten


Snack-Frikadellen


Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich


Mini Pfefferlinge


Wittgensteiner Wacholderschinken (10 Monate gereift )


Brot und Brötchen Auswahl


Weihnachtsfeier 2012 der Fa. Weber

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